1 nicht gebackene Kuchenform (2 Krusten mit je 20 cm Durchmesser)
Füllung:
1 Tasse Erdbeerenscheiben
3 Esslöffel Mehl
2 Teelöffel Zimt
2 Tassen Rhabarberscheiben
1 Tasse Zucker
½ Teelöffel Salz
Herd auf 220 °C vorwärmen. Eier in einer großen Schüssel mit der Gabel schlagen, dann Erdbeeren, Mehl, Zimt, Rhabarber, Zucker und Salz hineinleeren und gut mischen. Das Ganze in die Kuchenform gießen, die obere Kruste darauf legen und die Kanten abrunden. 40 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Was bedeutet "1 nicht gebackene Kuchenform (2 Krusten mit je 20 cm Durchmesser)"? Fehlt hier einfach der erste Teil vom Rezept?
Wie viele Eier braucht man?
Wie ist das mit dem Rhabarber? Soll man tiefgefrorenen oder eingekochten (eingeweckten) nehmen. Bei uns in Mitteleuropa ist im Frühling Rhabarberzeit. Er sollte höchstens bis Mitte Juni geerntet und verwendet werden. Erstens sind die Stiele dann schon nicht mehr so schön und zweitens wird der Oxalsäuregehalt zu hoch.
Ich kenne ähnliche Kuchen, bei denen ein Boden aus Mürbteig o. ä. verwendet wird und bei der Füllung an Stelle von Mehl Vanillepuddingpluver genommen wird.
Bedeutet 2 "Krusten" dass es sich um 2 Kuchen handelt?
LG Elisabeth
PS Bin auf Ihre Seite gekommen, weil ich Info bezüglich Simchat Tora gesucht habe.
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Mit Mehl und Wasser den Teig zu zubereiten. Nimm soviele Eier bis Teig die richtige Farbe hat.
Masse teilen und kneten. Backform einfetten, Fruchtfuellung eingiessen, Mit Rest Masse Kuchen Form abdecken.