Im Kloster auf dem Himalaja essen Mönche ihre tägliche Schüssel Reis. Sie bekommen drei Mahlzeiten pro Tag mit Eiweiß, Kohlenhydraten und allen lebenswichtigen Nährstoffen, sowie Zwischenmahlzeiten. Aber Sie nehmen diese Mahlzeiten auf eine bedachte, sinnvolle Art und Weise zu sich: Nicht nur, weil Sie hungrig sind, sondern weil Sie Energie brauchen, um Gutes zu tun, z.B. die Dinge, die wir in dieser kleinen Darstellung besprechen.

Wenn Sie so essen, dann erhöhen Sie Ihre Nahrung. Denn diese Gurke kann keine Münzen in die Puschka werfen! Nachdem Sie die Gurke so sinnvoll gegessen haben, hat sie Anteil an jeder Mizwa, die Sie tun.

Leider können wir nicht alle Lebensmittel erhöhen. Einige Nahrungsmittel sind hoffnungslos festgeschraubt. Die Lebensmittel, die wir auf unsere spirituelle Reise mitnehmen, nennen wir koscher. Hier sind einige Eigenschaften der koscheren Lebensmittel:

  1. Milch und Fleisch, die zusammen gekocht oder gegessen werden, sind nicht koscher.
  2. Fleisch und Geflügel müssen den koscheren Vorschriften gemäss geschlachtet, inspiziert und gesalzen werden.
  3. Sardellen, Sardinen, Seezunge, Sprotten, (See-)Barsch, Kabeljau, Flunder, Heilbutt, Hering, Makrele, (See-)Hecht, Lachs, Forelle, Thunfisch, Weißfisch und Wittling sind koscher. Schweinefleisch, Schalentiere sind nicht koscher.
  4. Alle verarbeiteten Lebensmittel benötigen koschere Überwachung. Viele Markenartikel haben ein Koscher-Zertifikat. Bitten Sie Ihren Rabbiner, Ihnen zu helfen, Ihre Küche koscher zu machen. Er wird Ihnen die Details erklären.
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Heutzutage…

  • halten mehr als sechs Millionen Menschen koscher.
  • haben 30% der Lebensmittel im amerikanischen Supermarkt ein Koscher-Zertifikat.
  • hat sich die Menge verfügbarer koscherer Lebensmittel um fast 2000% innerhalb von zehn Jahren vermehrt.
  • ist die koschere Küche der Sektor des Lebensmittelmarktes, der am schnellsten wächst.

Wenn Sie gerne gesundes, sauberes, gut schmeckendes Hähnchen essen möchten, dann kaufen Sie ein koscheres Hähnchen. Ein solches Hähnchen wird gesalzen, um das Blut herauszubekommen und danach in eiskaltem Wasser eingeweicht. Unkoschere Hähnchen werden in warmem Wasser eingeweicht, damit sich die Federn besser entfernen lassen. Aber dadurch werden Bakterien gezüchtet.
(Aus: Dr. Myles Bader, Gourmetexperte)