Es ist ein Brauch am ersten Tag von Schawuot milchige Speisen zu essen. Es gibt dafür eine Reihe von Gründen:

Am Schawuotfeiertag wurde ein zwei-laibiges Brot im Tempel geopfert. Um dies zu erinnern, essen wir zwei Mahlzeiten an Schawuot. Erst essen wir ein milchiges Mahl und nach einer kurzen Unterbrechung essen wir das traditionelle Feiertagsmahl, was fleischig ist.

Mit dem Geben der Tora an Schawuot waren die Juden verpflichtet, die Gesetze der Kaschrut einzuhalten. Da die Tora am Schabbat übergeben wurde, war das Schlachten von Tieren und das koscher machen der Kochutensilien verboten. Darum aßen die Juden an diesem Tag milchige Speisen.

Ein weiterer Grund ist, dass die Tora oft mit nahrhafter Milch verglichen wird. Das hebräische Wort für Milch ist "Chalav". Wenn man die numerischen Werte der Buchstaben des Wortes Chalav zusammenaddiert, 8 + 30 + 2 ergibt das vierzig. Vierzig ist auch die Anzahl der Tage die Moses auf dem Berg Sinai verbracht hatte um die Tora zu empfangen.