Die Tora befiehlt uns in Exodus 20:8: „Erinnere den Schabbat-Tag und halte ihn heilig.“ Wir erfüllen dieses Gebot verbal mit dem Kiddusch-Segen, sobald der Schabbat am Freitagabend beginnt, und mit der Hawdala-Zeremonie am Samstagabend, wenn der Schabbat ausgeht. Unsere Weisen haben den Brauch eingeführt, die Heiligung über einem Becher Wein zu sprechen.

Wir sprechen den Kiddusch, sobald der Schabbat angefangen hat. Wir erfüllen diese Mizwa als aller erste und zwar sobald als möglich, - noch bevor wir den Brot-Segen über der Challa sprechen, was den Beginn der Mahlzeit symbolisiert. Indem wir zuerst den Schabbat heiligen und danach das Brot anbrechen, deuten wir an, dass die gesamte Mahlzeit eine Erweiterung des Kiddusch’s ist. Denn es ist unsere Absicht, mit der prächtigen Mahlzeit dem heiligen Schabbat noch mehr Ehre zu verleihen.

Hingegen beginnen wir die Mahlzeit während der restlichen Woche immer zuerst mit Brot, selbst wenn wir während der Mahlzeit Wein trinken möchten. Wir tun dies, weil Brot als zentraler Bestandteil der menschlichen Ernährung, der „Grundstock des Lebens“, ist.