Bittere Kräuter (Maror) erinnern uns an die Bitterheit der Sklaverei unserer Vorväter in Ägypten. Frisch geriebener Meerrettich, Lattich und Chicorée sind die gängigsten Produkte.

Zubereitung: Dies muss vor Beginn der Feiertage geschehen. Schälen Sie die Meerrettichwurzeln und spülen Sie diese gut ab.

Anmerkung: Trocknen Sie die Wurzeln gründlich, da sie später mit dem Mazza im Sandwich gegessen werden. Um Gebrokt zu vermeiden, darf nicht ein Tropfen Wasser auf dem Meerettich verbleiben.

Reiben Sie nun den Meerrettich mit einer Hand- oder einer elektrischen Mühle (wer auch immer den Meerrettich zerreibt, der wird reichlich Tränen vergießen oder viel husten. Um das Einatmen des strengen, bitteren Geruchs zu verhindern, bedecken Sie Ihr Gesicht von den Augen abwärts mit einem Tuch).

Die Salat- oder Chicorèeblätter müssen gewaschen, vorsichtig nach Insekten durchsucht und gründlich getrocknet werden. Stattdessen können Sie die Stengel verwenden, die einfacher zu überprüfen und zu reinigen sind.

Legen Sie den Meerrettich auf dem Sedertellerauf ein paar gereinigte, getrocknete Blätter Lattich.

Rolle beim Seder: Nach der Rezitation der meisten Haggada kommt die rituelle Handwaschung. Danach wird Mazza gegessen, gefolgt von etwas Maror, wiederum gefolgt von einem Sandwich aus Mazza und Maror.