Ein hartgekochtes Ei repräsentiert das Feiertagsopfer, das in den Tagen des Heiligen Tempels dargebracht wurde. Das Fleisch dieses Tier machte den Hauptteil des Pessachmahls aus.

Zubereitung: Kochen Sie ein Ei pro Sederteller und mögliche weitere für das Mahl.

Rolle beim Seder: Legen Sie ein Ei auf jeden Sederteller. Sobald das eigentliche Mahl beginnt, nehmen Sie das Ei vom Sederteller und benutzen Sie es während des Mahls.

Eine beliebte Art, diese Eier zu essen, ist, sie kleinzuschneiden und mit dem Salzwasser zu vermengen, das auf dem Tisch platziert war. Die Eier, die auf diese Art zubereitet werden, dienen als Appetizer vor dem Fisch.