ב"ה
Die Mazza
Im Vergleich zu gesäuertem Brot wird Mazza nicht mit Öl, Honig oder anderen Substanzen angereichert. Es besteht nur aus Mehl und Wasser und darf nicht aufgehen.
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Schmura bedeutet "beaufsichtigt/überwacht" und ist eine geeignete Beschreibung dieser Mazza, deren Zutaten (das Mehl und das Wasser) vom Moment der Ernte und der Entnahme beaufsichtigt werden.
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Viele Gemeinden, besonders chassidische, pflegen den Brauch, sich an den ersten sieben Tagen von Pessach vom Essen von Gebrokter - Mazza, die nach dem Aufbacken mit Wasser in Berührung kam - fernzuhalten.
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